Sušené banány sú odrodou baby banánov s dĺžkou 6-8 cm a sú zvyčajne sladšie ako bežné banány. Banány sú cenené pre ich vysoký obsah živín a zdraviu prospešných látok. Obsahujú veľké množstvo vitamínov (B,C,E,K..),minerálov a najmä draslíka. Draslík pomáha udržiavať rovnováhu telesných tekutín, uvoľňuje steny ciev a zabraňuje vysokému krvnému tlaku. Sušením strácajú vodu, čím sa v nich koncentrujú vitamíny, horčík, fosfor, draslík, železo a ďalšie živiny... Prírodné cukry z celého ovocia s vlákninou sú pomalšie uvoľňujúce sa cukry, ktoré poskytujú stabilnú energiu, takže nedochádza k prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi a nevyvolávajú chuť na ďalšie sladkosti.

Mango je jedným z najobľúbenejších sušených plodov vôbec. Poskytuje telu významné výhody a je bohaté na živiny, minerály a aj na vitamín C a vitamín A. Obsahuje veľa draslíka, fosforu, horčíka, vápnika a antioxidačné minerály ako je selén, meď, zinok a mangán. Vysoký obsah rozpustnej vlákniny napomáha procesu trávenia. Draslík pomáha udržiavať rovnováhu telesných tekutín, uvoľňuje steny ciev a zabraňuje vysokému krvnému tlaku. Sušené mango je bohaté na vápnik a železo, ktoré je nevyhnutné pre tvorbu DNA ako aj hemoglobínu. Nedostatok železa sa môže prejaviť znížením počtu červených krviniek v tele, anémiou, ktorá spôsobuje únavu, búšenie srdca a letargiu. Prírodné cukry z celého ovocia s vlákninou sú pomalšie sa uvoľňujúce cukry, ktoré poskytujú stabilnú energiu, takže nedochádza k prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi a nevznikajú chute na ďalšie sladkosti.

Fermentované potraviny sú veľmi obľúbené, pretože sú zvyčajne silnejšie, stráviteľnejšie, lepšie... jednoducho "up-graded" a silnejšie nosiče živín ako ich nefermentované verzie. Často obsahujú mnoho nových látok, ktoré sa vytvoria alebo premenia počas procesu fermentácie. Tento proces výrazne zlepší vstrebávanie tých látok, ktoré už potravina obsahuje. Čierny cesnak je klasický cesnak, ktorý prešiel prirodzeným procesom fermentácie - starnutia. V kontrolovaných podmienkach teploty a vlhkosti sa táto vybraná thajská odroda cesnaku vlastne pomaly karamelizuje prirodzeným dozrievaním, čím získava mimoriadne chutné vlastnosti, ale predovšetkým špecifický obsah látok a živín. Tento druh cesnaku zostáva počas 30-dňovej fermentácie v prirodzenej šupke, a preto sa pred konzumáciou olúpe. Stiahnite ju oboma rukami z vrchnej časti a vykukne čierny krémový poklad pripomínajúci slivky a mäkké sušené ovocie. Fermentovaním sa výrazne znižuje jeho štipľavá chuť a vôňa, ktorá je jemná a sladká. Hoci je v ňom cítiť mierny podtón cesnaku, chýba jeho často neobľúbená a typická štipľavosť a špecifická vôňa. Okrem odlišnej farby získal aj novú hladkú a jemnú konzistenciu pripomínajúcu želé. Počas dozrievania sa niektoré nestabilné zlúčeniny vrátane známeho alicínu (najdôležitejšia zložka klasického cesnaku zo zdravotného hľadiska) menia na stabilnejšie a lepšie vstrebateľné zlúčeniny. Okrem toho cesnak obsahuje stabilné a vo vode rozpustné zlúčeniny síry, ako sú S-allyl merkaptocysteín (SAMC) a S-allyl cysteín (SAC), veľmi silné antioxidanty, ktoré sa vstrebávajú z viac ako 98 %! Obsahuje aj niektoré zlúčeniny síry rozpustné v tukoch, flavonoidy, fenol allixín a ďalšie látky, ako sú dôležité minerály, napríklad horčík, vápnik, fosfor a selén. Najdôležitejšími zložkami čierneho cesnaku sú však vyššie uvedené vo vode rozpustné sulfáty. Cesnak je z hľadiska mikrobiómu veľmi silná potravina - neničí však tráviacu flóru v črevách, ktorú ničia napríklad farmaceutické antibiotiká. Naopak, cesnak nenarúša imunitný systém. Dôležité je však čerstvý cesnak veľmi dobre rozžuť, pretože práve pri mletí je aktivita jeho zložiek správna a najvyššia. To môže byť niekedy problematické z etického (cesnakový zápach z úst) aj chuťového hľadiska (niekto jednoducho nemôže žuť čerstvý cesnak). Pri kvalitnom čiernom cesnaku však tieto problémy úplne odpadajú, pretože vôbec nevytvára špecifický cesnakový zápach a je aj veľmi chutný.

Dragon fruit, známy tiež ako pitahaya alebo pitaya. Exotické ovocie jedinečného vzhľadu a osviežujúcej chuti je doslova nabité vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi. Dragon fruit je vynikajúcim zdrojom vlákniny, podporuje zdravé trávenie, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a posilňuje imunitu. Červený dragon fruit je obzvlášť cenený pre svoje sýto červené sfarbenie, ktoré je spôsobené vysokým obsahom antioxidantov, ako sú betakyaníny a bhetaxantíny, ktoré majú protizápalové účinky a chránia telo pred oxidačným stresom a voľnými radikálmi. Sušenie taktiež zvýrazňuje jeho prírodnú sladkosť a ide tak o výbornú a zdravú náhradu sladkosti. Sušený dragon fruit si zachováva mnoho vitamínov a minerálov a jeho pravidelná konzumácia nám môže priniesť mnoho zdravotných benefitov, ktoré stoja za to si priblížiť : Vitamín C posilňuje imunitný systém, podporuje tvorbu kolagénu a pôsobí ako antioxidant, chráni telo pred voľnými radikálmi Vitamíny skupiny B (B1,B2,B3) B1 (tiamín) pomáha pri premene sacharidov na energiu a podporuje správnu funkciu nervového systému B2 (riboflavín) podporuje zdravie kože a očí a je kľúčový pre metabolizmus tukov B3 ( niacín) prispieva k zdraviu srdca a regulácii hladiny cholesterolu Vápnik je dôležitý pre zdravie kostí a zubov a taktiež pre správnu funkciu svalov a nervov Železo pomáha pri tvorbe červených krviniek a transporte kyslíka v krvi Horčík je dôležitý pre mnoho biochemických procesov v tele, ako je produkcia energie, udržanie zdravia kostí a regulácia hladiny cukru v krvi Fosfor podieľa sa na tvorbe kostí a zubov, je nevyhnutný pre rast a opravu buniek a tkanív Je ideálnou desiatou na cesty, pri športe alebo počas rušného dňa. Obsahuje prírodné cukry, ktoré poskytujú rýchlu energiu, ale vďaka vláknine sa cukor uvoľňuje postupne, čo pomáha udržovať stabilnú hladinu energie.